Hallo Jeanne!

um Dich in Deinem Tasting Training zu unterstützen, findest Du unten aufgeführt Fragen zu den 4 Sake Flights.

Verkoste immer einen Flight und versuche die Sake nach Ihren Parametern zu unterschieden - welcher Sake sticht heraus und in wie fern (Süße, Säure, Umami, Ginjo-ka etc.)? was haben die Sake ggf. gemeinsam?

Achtung: Manche Sake können sich auch sehr ähnlich sein und nur in einem Parameter unterscheiden - dies gilt es herauszufinden. Ist es ein 'Junmai' oder 'Non-Junmai'? 

Ließ die Fragen vor der Verkostung durch, damit Du weißt, worauf Du achten solltest.

Für die Verkostung und Unterscheidung sollten 1-2 kleine Schlücke ausreichen - lass ggf. etwas Sake in der Flasche für eine Nachverkostung (ggf. auch wenn Du die Auflösung bekommst).

Dies ist keine Prüfung, sondern ein Training - Du kannst somit nichts verlieren, nur Erfahrung gewinnen!

Mach Dir daher nicht zu viele Gedanken, sondern versuch Dich zu skalieren: Säure, Süße, Umami, Ginjo-ka - das sind die wichtigen Parameter, die Dir helfen den Sake zu verstehen und richtig einzuordnen. Alkohol ist nur ein minimaler Faktor.

Denk aber dran: Alkohol kann mit Säure oder Süße 'verwechselt werden: Bei Säure spührst Du verstärkten Speichelfluss am Gaumen, bei Alkohol leichte Wärme beim Schlucken.

Viel Spaß & viel Erfolg. Die Auflösung bekommst Du direkt im Anschluss Deiner Verkostung.